Já mencionamos aqui os benefícios de consumir o açaí. Mas hoje, falaremos um pouco sobre a palmeira que origina o fruto, o açaizeiro.
É uma palmeira delgada e alta que pode atingir de 20 a 25 metros. Produz, cada uma, entre 6 e 8 cachos com 2,5 kg cada um, o que totaliza, em média, de 15 a 20
quilos de frutos por palmeira e de 12 a 25 toneladas de frutos ao ano. Os troncos são lisos, roliços, sem espinhos e com folhas grandes, compridas e
recortadas em tiras, de cor verde-escura, atingindo até 2 metros de comprimento. Geralmente, usadas na cobertura das casas.
A planta possui cachos de flores miúdas amarelas, que surgem predominantemente de setembro a janeiro, podendo aparecer quase o ano todo. O açaí, é constituído de
um caroço relativamente grande. A polpa é extraída dos frutos maduros e é utilizada para diversos fins.
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